کلسیم سیترات

کلسیم سیترات به عنوان یک افزودنی مواد غذایی (E333)،کریستالی سفید و بی رنگ است که در گیاهان، به ویژه میوه های مرکبات، رخ می دهد و به عنوان یک عامل طعم دهنده  و به عنوان آنتی اکسیدان در غذاها و به عنوان یک عامل جداساز کننده استفاده می شود.کربنات کلسیم  ماده معمولی است که در سنگها به عنوان مواد معدنی کلسیت و آراگونیت یافت می شود بیشتر به عنوان سنگ آهک شناخته می شود که شامل هر دو این مواد معدنی می باشد و جزء اصلی مروارید و پوسته های موجود در موجودات دریایی، حلزون و تخم مرغ است.