فروش گوارگام غذایی

اسید آسکوربیک یک ویتامین ترش و خوشمزه

اسید آسکوربیک اسید آسکوربیک همان ویتامین ث است که مصرف آن می تواند از سرماخوردگی جلوگیری کند. ویتامین ث در بدن ساخته نمی شود و باید از طریق مصرف غذایی تامین شود. این ویتامین در بسیاری از میوه ها گرمسیری مثل انبه ،گواوا،پاپایا و انواع مرکبات وجود دارد پ. مواردی از جمله هوا ،آب ،جوشاند‌ن‌، فریز کردن و ...

فرآیند تولید بستنی

فرآیند تولید بستنی:   دریافت و ذخیره سازی مواد اولیه: مدیریت این مرحله به ظرفیت کارخانه وابسته است. به طور کلی فرآورده های شیر باید قبل از ذخیره سازی تا حدود ۵ درجه سانتی گراد سرد شده؛ در حالی که شیر تغلیظ شدة شیرین و گلوکز باید در دماهای نسبتا بالا (۳۰ تا ۵۰درجه سانتی گراد) نگهداری شوند تا ویسکوزیتة آن ها در زمان پمپ کردن افزایش نیابد.   وزن کردن و اختلاط مواد اولیه : ترکیبات به صورت وزنی یا حجمی اندازه گیری و مخلوط می شوند پاستوریزاسیون و هموژنیزاسیون: پاستوریزاسیون به منظور از بین بردن پاتوژن ها و غیر فعال کردن لیپازهای باکتریایی...

کاربرد غشاها در صنعت روغن

گردآورنده: آترین جمالخانی استفاده از سیستم غشایی به عنوان یک فرایند اساسی در صنعت روغن در مراحل مختلف من جمله : صمغ و موم زدایی، دی اسیدیفیکاسیون، بازیابی حلال، حذف رنگدانه ها، تغلیظ تشکیل دهنده های با مقدار کم، جداسازی امولسیون نشان دهنده ی این است که اجرای این سیستم تحت دمای پایین موجب حذف برخی مراحل در فرایند روغن گیری شده و از نظر اقتصادی مقرون به صرفه تر می باشد، همچنین ضرر این روش نسبتا پیشرفته به محیط زیست بسیار کمتر است. سیستم غشایی جایگزین مناسبی برای روش های مرسوم و متداول در صنعت شیمیایی، دارویی، غذایی و بیوتکنولوژی میباشد. مزایای استفاده...