این محصول عمدتا به پروتئین گیاهی سویا شناخته می شود که به نام TVP هم شناخته می شود.پروتئین های گیاهی بافت از آرد سویا است که با استخراج روغن سویا بدون چربی ساخته شده است.نام عمومی مجموع پروتئین سویا، یا TSP، که در واقع یک توصیف دقیق تر از این محصول است.اغلب به عنوان گوشت در محصولات غذایی استفاده می شود.که در فرمولاسیون خود نیز پروتئیین های لازمه را نیز دارا می باشد.نوع بافت این محصول مانند گوشت گوسفندی می باشد.و جایگزین مناسبی برای کنسرو های ماکرونی،همبرگر های 30%،اسپاگتی،سس ها،خورشت های غذایی و غذا های آماده و نیم آماده می باشد.از طرف دیگر، TVP یک منبع ارزان و نسبتا متمرکز از کامل، پروتئین گیاهی است.و همچنین مناسب برای گیاهخواران کسانی هست که علاقه به مصرف محصولات گوشتی نداشته اند.
