پروپیونات کلسیم

پروپیونات کلسیم به عنوان نگهدارنده مواد غذایی شناخته می شود و با کد E282 شناخته می شود.به عنوان یک نگهدارنده در محصولات متنوعی از جمله نان، سایر محصولات پخته شده، گوشت فرآوری شده، پنیر و سایر محصولات لبنی استفاده می شود. در کشاورزی، از جمله موارد دیگر برای جلوگیری از تب ورم پستان در گاوها و همچنین مکمل تغذیه پروپیونات از میکروب ها برای تولید انرژی مورد نیازشان مانند بنزوات ها جلوگیری می کند. با این حال، بر خلاف بنزوات، پروپیونات نیازی به محیط اسیدی ندارند. این محصول نیز به طور طبیعی در کره و برخی از انواع پنیر رخ می دهد.

کاربرد پروپیونات کلسیم

صنعت تولید نان

تولید فرآورده های آردی

تولید کیک و کلوچه و کراکر و بیسکویت و…

صنایع فرآورده های گوشتی