کاربرد  کلسیم لاکتات

کلسیم لاکتات نمکی است  که شامل دو آنیون لاکتات برای هر کاتیون کلسیم (CA2 +) است.و با کد E327 شناخته می شود.شکا ظاهری آن به صورت پودرهای سفید بوده است که توانایی حل شدن در آب را دارد،دارای کلسیم بالایی می باشد و می توان در صنعت نوشیدنی  و مواد غذایی از آن استفاده کرد.اضافه کردن آن به مارشمالو و پاستیل و ژلاتین ها سبب به وجود آوردن ساختار منسجم تری می شود . در بسته بندی میوه، سبزیجات و پخت نان و صنعت گوشت نیز بسیار مورد مصرف  نیز می باشد  در گوشت های فراوری شده در برش کاتر می تواند نقش مهمی در حفظ ساختار سوسیس  و کالباس داشته باشد.در جیره دام و طیور نیز قابل استفاده می باشد.