a
کپی رایت 2020 شرکت میلان فرآیند.
تمامی حقوق محفوظ است.

17:00 - 08:45

ساعات کاری : شنبه تا پنجشنبه

021-88904255

021-88170831

اینستاگرام


تلگرام
جستجو
فهرست
 

فروشگاه

آلورارد

رنگ آلورارد

 

به طور رنگدانه های موجود در صنعت غذا به سه دسته تقسیم می شوند

الف.طبیعی

 این رنگها از منابع طبیعی عصاره و رنگدانه گیاهان، میوه ها ، سبزی ها و مواد ارگانیک استخراج می شوند و دارای سه منشای گیاهی، حیوانی و یا معدنی می باشند. این گونه رنگها با اصول GMPو استانداردهای غذایی مطابقت داشته و دارای شماره E Number  می باشند. و به اشکال پودری یا مایع دردسترس بوده و مقاوم به اسید، نور وگرما می باشند.

مانند:

بیکسین E160b،آنتوسیانین E163، بتانین E162 ، کلروفیلE140،مالنوییدE150،کربن E153،

پاپریکا E160c،کورومینE100،لوتئینE161،کاروتن طبیعی E160a،کارمینE120،بتاکاروتنE160a

کارتاموس و …

ب. رنگهای سنتتیک یا مصنوعی

رنگهای سنتزی ترکیبات شیمیایی هستند که در طبیعت وجود نداشته و با استفاده از روش های شیمیایی ساخته و سنتز می شوند.دامنه کاربرد آنها نامحدوداست به طوری که علاوه  بر صنعت رنگرزی در صنایع داروسازی،میکروب شناسی، عکاسی و صنایع غذایی و غیره … به کار می روند .

مانند:

تارتارازینE102، کینولین یلوE104،سان ست یلوE110،کارموزینE122،پانچوآE124،آلوراردE129

و …

ج. رنگهای مشابه طبیعی:

استفاده و یا استخراج رنگ ازمنابع طبیعی همیشه مقرون به صرفه نبوده و یا دسترسی به مواد اولیه وجود ندارد، بنابراین ساختمان رنگدانه های طبیعی مورد شناسایی قرار گرفته و مشابه آن در صنعت ساخته می شود.

موارد مصرف رنگ ها در صنعت غذایی:

1-صنعت نوشیدنی و شربت 2-صنعت لبنیات و فرآورده های وابسته 3-صنعت اسنک و فرآورده های حجیم

4-صنعت سوسیس و کالباس و همبرگر5-صنعت مرباسازی6-صنعت شیرینی و شکلات 7-صنعت پخت و نان

 

 

WeCreativez WhatsApp Support
سلام وقت بخیر چگونه می توانم کمکتون کنم ؟