a
کپی رایت 2020 شرکت میلان فرآیند.
تمامی حقوق محفوظ است.

17:00 - 08:45

ساعات کاری : شنبه تا پنجشنبه

021-88904255

021-88170831

اینستاگرام


تلگرام
جستجو
فهرست
 

کربوکسی متیل سلولز CMC

شرکت میلان فرآیند آترین > آموزش  > کربوکسی متیل سلولز CMC

کربوکسی متیل سلولز CMC

CMC ، کربوکسی متیل سلولز

 

CMC ، کربوکسی متیل سلولز یا همان ثعلب ابتدا در آلمان کشف و سپس در آمریکا و بعد در سایر کشورهای غربی گسترش یافته است.

 در دو گرید صنعتی و غذایی موجود است. این ماده تشکیل شده ازیک پودر سفید رنگ، بی بو، بدون رنگ، قابل حل شدن در آب و تحت شرایط نرمال غیر قابل تخمیر می‌باشد.

بر حسب نیاز  خواص شیمیایی و فیزیکی آن در محیط استفاده می شود ، عموماً از آن به جای نشاسته و مواد طبیعی محلول در آب که نسبتاً گران‌قیمت هستند همانند آلژینات سدیم ، حنزه ایرلندی ،  صمغ تراگاکانت و یا ژلاتین استفاده می شود.

به دلیل صرفه  اقتصادی از آن در سالهای اخیر مورد توجه خاصی قرار گرفته و پیشرفت‌های زیادی در تکنولوژی و کیفیت و کاربری این محصول صورت گرفته، این پیشرفت‌ها امکاناتی را فراهم آورده تا از کربوکسی متیل سلولز در کاربردهای بسیاری نظیر خوراکی، دارویی، صنایع شوینده، رنگ و رزین و رونمای ساختمان، چسب‌ها، نساجی، چاپ و تکمیل پارچه، کاشی و سرامیک، سفال و چینی، کاغذ، الکترود جوشکاری، فرش و موکت، گل حفاری چاه‌های نفت، تخته‌های چند لایه، چرم مصنوعی ، مواد‌آرایشی، سموم و آفت کشها و غیره می توان استفاده کرد.

 

ویژگی‌های کاربردی CMC

علاوه بر غلظت بخشی، چسبندگی و ایجاد استحکام، عامل انتشار، عامل نگهدارنده آب،حفظ حالت کلوییدی، تثبیت کننده، عامل تعلیق‌ساز، امولسیون‌ساز و عامل تشکیل لایه می باشد. به دلیل ویژگیهای متنوع، CMC در موارد زیادی استفاده می‌شود.

این ماده به سرعت در آب سرد و گرم حل شده  و در مواردی که کنترل ویسکوزیته هدف ‌باشد از این ماده استفاده می شود زیرا CMC حتی در حضور یون کلسیم نیز ژل تشکیل نمی‌دهد. اینکه این ماده عامل کنترل ویسکوزیته است باعث شده تا از آن به عنوان یک ماده غلظت‌دهنده ،تثبیت‌کننده، امولسیون‌ساز و عامل تعلیق ساز بهره بگیرند.

 

خاصیت  فیزیکی:

  • حلالیت
  • ویسکوزیته در محلول
  • فعالیت سطحی
  • خواص ترموپلاستیکی
  • پایداری در مقابل تخریبات بیولوژیکی، گرما، هیدرولیز و اکسیداسیون

 

علت های تکنولوژی برای استفاده از آن:

  • غلظت بسیار اندکی لازم دارد.
  • انواع گریدهای آن با ویژگی‌های سازگاریافته برای  گوناگون قابل تولید می‌باشند.
  • بدون مزه و بو و بی رنگ است.
  • نسبت به محصولات طبیعی اصلاح نشده مقاومت بیشتری در مقابل میکروب‌ها دارد.
  • قابلیت حفظ ویژگی‌ها در شرایط متغیر
  • حلالیت بالا دارد حتی در آب سرد
  • عامل خوبی جهت ناروانی و غلیظ‌کننده
  • قابلیت ایجاد تعلیق پایدار
  • یک امولسیفایر خوب
  • قابلیت تشکیل لایه محافظ
  • بهبود ویژگی های رئولوژی
  • جلوگیری از رشد کریستال‌ها
  • جلوگیری از انعقاد محصولات دارای نشاسته
  • جلوگیری از نرم و سفت شدن
  • اصلاح ساختار و بافت
  • حجیم‌کننده

 

کاربردهای CMC در صنعت :

  • خوراکی
  • دارویی، آرایشی و شیمیایی
  • صنعت نساجی
  • رنگ و رزین
  • صنعت شوینده‌ها و صابون‌ها
  • صنعت کاغذ‌سازی و مقوا
  • صنعت کاشی و سرامیک
  • حفاری چاه‌های نفت
  • تخته‌های چند لایه
  • الکترودهای جوشکاری
  • صنایع چرم
  • فرش و موکت
  • چسب
  • سموم و آفت‌کشها

 

ویژگی‌های کاربردی گرید خوراکی :

 غلظت‌دهندگی، امولسیون کننده، نگهدارنده و جذب کننده آب، تثبیت‌کننده، عامل حفظ شکل و ظاهر(رئولوژی) می‌باشد، که با داشتن این ویژگی‌ها می‌تواند به جای ژلاتین و مواد دیگر استفاده شود که نه تنها از لحاظ اقتصادی به صرفه است بلکه باعث حفظ طعم واقعی و تازگی غذا است و مدت زمان قابل مصرف بودن ماده غذایی را بالا می‌برد و یکی از ضروری‌ترین افزودنی‌های خوراکی محسوب می‌شود که به طور گسترده‌ای در بستنی با کیفیت بالا جهت مقاومت در برابر ذوب شدن، در تولید انواع شیرینی، بیسکویت و کیک، کلوچه، آب‌نبات، انواع آبمیوه و نوشیدنی‌های مایع، محصولات لبنی و گوشتی، غذاهای منجمد، ماکارونی فوری، کنسروها و کمپوتهای میوه استفاده می شود و همچنین CMC می‌تواند برای پایدارکردن و محافظت از پروتئین‌ها به وی‍ژه پروتئین سبوس مصرف شود.

بدون دیدگاه

دیدگاه خود را بنویسید

WeCreativez WhatsApp Support
سلام وقت بخیر چگونه می توانم کمکتون کنم ؟